El mercado del MICE( Meetings, Incentives, Conferencing, Exhibitions) es un tipo de turismo en el que las empresas organizan eventos para sus empleados y/o sus clientes (seminario, team building...).
El «Yield management» consiste en optimizar al máximo el precio del servicio en tiempo real y, por consiguiente, el margen obtenido, así como la cifra de negocio. El precio deja de ser fijo y evoluciona en función de la demanda del consumidor y de determinados criterios observados en directo.
El precio es más alto cuando la demanda es importante y viceversa (ej.: billete de tren o de avión).
Es esencial comprender que el MICE (Meetings, Incentives, Conferencing, Exhibitions) es una categoría de compra en sí misma que depende de numerosos factores:
El formato de su evento: una reserva de evento que tiene lugar durante una semana entera es un formato muy atractivo para un hotelero.
El cupo: según el periodo, puede jugar a su favor o en su contra. En un periodo valle, la privatización de un establecimiento será muy competitiva. Por el contrario, en periodos de fuerte influencia, algunos hoteleros prefieren vender más caros sus espacios a dos grupos diferentes que llenen el establecimiento, en lugar de aplicar un precio medio negociado a un único grupo. «Los gastos de privatización» se derivan de esta lógica.
Los congresos y ferias: determinados periodos de congresos y ferias (como la feria Maison & Objet Villepinte) incrementan muy significativamente el precio de las habitaciones en la zona cercana, pero también en la más alejada (40 km para M&O).
No podemos determinar el precio de la habitación en lugar del propio hotel; este lo fija en función de su tasa de ocupación N-1 / N-2 en las mismas fechas, de las tarifas aplicadas y de las capacidades disponibles (Yield Management).