Aménagée au sein d’une ancienne minoterie, notre brasserie artisanale vous ouvre ses portes ! Se conjuguent ici un bar dont la carte fait la part belle aux produits locaux et un espace culturel à la programmation éclectique partagée entre musiques amplifiées, création numérique et culture scientifique.
Située en vis-à-vis de la Cité de la Gastronomie et du Vin, notre brasserie artisanale vous ouvre ses portes ! Prenant racine au sein d’une ancienne minoterie, Un Singe en Hiver propose un cadre industriel et végétalisé, respectueuse de l’héritage patrimonial du lieu. Dans la lignée des brewpubs anglo-saxons, Un Singe en Hiver est donc d’avantage un bar de caractère qui produit sa propre bière qu’une brasserie artisanale au sens usuel du terme.

Portée par le savoir-faire d’un maitre-brasseur aguerri d’une expérience de plus de 10 ans forgée aussi bien auprès de microbrasseries hexagonales que de grands groupes internationaux, notre production élaborée à partir de malts biologiques est avant tout constituée de bières équilibrées qui sauront satisfaire les amateurs avertis tout en restant accessibles aux néophytes.