C’est au pied de la Tour de la Chaîne que se trouve cet ancien estaminet du XVIIIème siècle. Protégé par les tours et face au spectacle permanent du Vieux Port, le restaurant Les Flots est un endroit incontournable à La Rochelle, riche d’une histoire qui a commencé en 1945.
Même si cet établissement a toujours fait partie du paysage Rochelais, du bar bistrot qu’il était, il n’en reste qu’un vague souvenir… Le 17 Décembre 1997, Grégory Coutanceau prend la direction des lieux, c’est sa première affaire, il n’a que 22 ans et des rêves plein la tête, c’est le début de la grande histoire des Flots.

Notre cuisine exprime une gastronomie gourmande et créative, profondément inspirée par la mer et le rythme des saisons. Nous travaillons des produits de la mer rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs engagés, que nous sublimons avec précision, créativité et respect du goût.
En tant que restaurant gastronomique à La Rochelle, nous revendiquons une cuisine de plaisir, sincère et élégante, fidèle à la vision culinaire de Grégory Coutanceau et à notre attachement aux terroirs.
Tout ceci mis harmonieusement en scène par une équipe de salle dynamique dans un restaurant avec une vue imprenable sur le Vieux-Port de La Rochelle en Charente-Maritime.