Der Markt des MICE( Meetings, Incentives, Conferencing, Exhibitions) ist eine Form des Tourismus, bei der Unternehmen Veranstaltungen für ihre Mitarbeitenden und/oder ihre Kunden organisieren (Seminar, Teambuilding…).
Das „Yield Management“ besteht darin, den Preis der Dienstleistung in Echtzeit maximal zu optimieren und damit die erzielte Marge sowie den Umsatz. Der Preis ist nicht mehr fest, sondern entwickelt sich entsprechend der Nachfrage des Verbrauchers und bestimmter Kriterien, die direkt beobachtet werden.
Der Preis ist höher, wenn die Nachfrage stark ist, und umgekehrt (z. B. Zug- oder Flugticket).
Es ist wesentlich zu verstehen, dass MICE (Meetings, Incentives, Conferencing, Exhibitions) eine eigenständige Einkaufskategorie ist, die von zahlreichen Faktoren abhängt :
Das Format Ihrer Veranstaltung : Eine Veranstaltungsbuchung, die über eine ganze Woche stattfindet, ist für einen Hotelier ein sehr attraktives Format.
Das Kontingent : Je nach Zeitraum kann dies zu Ihrem Vorteil oder Nachteil sein. In einer ruhigen Zeit ist die Exklusivbuchung einer Einrichtung sehr wettbewerbsfähig. Umgekehrt ziehen es manche Hoteliers in Zeiten hoher Nachfrage vor, ihre Flächen teurer an zwei verschiedene Gruppen zu verkaufen, die die Einrichtung füllen, statt einen verhandelten Durchschnittspreis an nur eine Gruppe zu vergeben. Aus dieser Logik ergeben sich die « Privatisierungskosten ».
Kongresse und Messen : Bestimmte Kongress- und Messezeiten (wie die Messe Maison & Objet Villepinte) lassen den Zimmerpreis in der nahen, aber auch in der weiter entfernten Umgebung (40 km für M&O) sehr deutlich ansteigen.
Wir können den Zimmerpreis nicht anstelle des Hotels selbst bestimmen; dieses legt ihn nach seiner Auslastung N-1 / N-2 zu denselben Terminen, den angewandten Tarifen und den verfügbaren Kapazitäten fest (Yield Management).