Au lendemain de la Révolution Française, le Moulin, inspiré du hameau de la Reine à Versailles, se dresse fièrement le long des berges de l’Epte, à l’ombre du château voisin, pour lequel il produit la farine. Au sortir de la Seconde Guerre mondiale, la famille Defougères en fait une charmante auberge de campagne, avec alors onze chambres… et une seule salle de bains. L’endroit idéal pour déguster une cuisine rustique et passer du bon temps en toute discrétion.
En 1993, Jérôme Crépatte en fait l’acquisition et remet l’établissement au goût du jour. Finies les chambres, place à la gastronomie! Convaincu du pouvoir d’attractivité du village voisin de Giverny, le restaurant fait de l’accueil des groupes son axe majeur de développement. Puis en Mars 2020, à l’ouverture de la saison, c’est finalement la fermeture qui s’impose. Un drôle de virus vient bousculer nos certitudes. On se rend soudain compte qu’un week-end à la campagne, une soirée entre amis, une sortie en famille, ça fait partie des choses « essentielles ». F
ort de ce constat, le Moulin décide d’entamer sa mue. Son ambition : devenir une destination de référence en matière de convivialité, de ruralité et d’authenticité. À l’aube de la saison 2021, les 9 premières suites viennent fièrement prendre place dans le moulin, que beaucoup ont connu comme restaurant. Parallèlement, les 300 m2 de la grange changent de look et accueillent notre nouvelle offre de restauration, qui se décline autour d’une guinguette moderne, d'un bar d’hôtel au charme cosy et d'une terrasse au bord de l'eau, pour une restauration à thème au fil des saisons.
Au printemps 2023, l'espace bien-être au bord de l'eau achève sa transformation et la Maison de famille accueille ses premiers hôtes dans de confortables suites côté village. À l'avenir, le moulin deviendra un véritable domaine offrant 15 chambres supplémentaires, de nombreuses activités sportives et ludiques, des espaces de détente… de culture, d’étonnement…. Préparez-vous à vivre à l’Eure normande !

Hôtel de charme haut de gamme :
Nous offrons un hébergement de qualité dans un cadre intime et charmant, digne d'un hôtel 4 étoiles. Nos chambres, élégantes et modernes, allient confort et raffinement pour que vous vous sentiez chez vous. Le lieu est idéal pour un codir une réunion de cohésion d'équipe ou un séjour d'affaires.

Restaurant Traditionnel Normand :
Notre Chef, Valentin, vous invite à découvrir une cuisine traditionnelle normande, préparée avec des produits locaux et de saison. Une table idéale pour un dîner d'affaires, ou d'équipe. Le restaurant vous propose une expérience culinaire raffinée, dans un cadre chaleureux et convivial.