Nichée en long et en large de l’adorable Cour du Commerce à Saint-Germain-Des-Prés, la Brasserie Des Prés, quatrième adresse de la Nouvelle Garde, embrase les désirs d’escapade sur la rive gauche. Elle offre près de 180 couverts dedans et se gonfle de 40 places en terrasse. Cette fière table de terroir à l’ambiance toujours aussi cadencée se frotte pour la première fois aux grands classiques presque bourgeois de la cuisine traditionnelle française.

La Brasserie Des Prés fait la part belle à la cuisine bourgeoise française. L’ardoise affiche par exemple une ravissante sole meunière, doublement escortée par un beurre meunière et des pommes de terre vapeur, un généreux bar grillé à partager ou une belle volaille fermière aux écrevisses. Ses autres particularités : son penchant givré, le Glacier Des Prés, accoudé à la brasserie ; et Grouvie, son dancing et bar à cocktails perché au deuxième étage où les oiseaux de nuits pourront y découvrir une carte de cocktails ultra bien castée et une programmation musicale déjantée.