Bouillon Champ-de-Mars est un nouveau restaurant XXL situé au 70bis, avenue de Suffren, dans le 15ᵉ arrondissement de Paris, proche du Champ-de-Mars et de la Tour Eiffel. L’établissement s’inspire des bouillons traditionnels parisiens, mêlant plats de bistrot simples et gourmands à une atmosphère populaire, chaleureuse et très accessible. Le lieu occupe un espace vaste, lumineux, à la décoration sobre mais accueillante, favorisant une ambiance vivante (déjeuners et dîners), dans un cadre très central.

La carte est axée sur la cuisine française traditionnelle, faite maison, avec des plats emblématiques de bouillon : œuf mayo, saucisse du Perche avec purée aux olives, tarte citron yuzu, pâté de campagne, etc. Les prix sont très raisonnables, certains plats d’entrée sont proposés autour de 1,90€. L’offre se veut généreuse, simple mais de qualité, adaptée aux déjeuners rapides comme aux dîners plus détendus. Le service vise à être rapide tout en conservant une vraie convivialité propre aux bouillons.