La Corée est un pays reconnu pour la variété et la qualité de sa cuisine. Ses grands classiques ne sauraient éclipser un répertoire unique à la gloire du goût. Tous les plats et accompagnements se partagent sur la table.
SOON, le prénom de la mère de Sunghak HAN, signifie «pureté» en Coréen, mais aussi «See you Soon»!
Vous êtes dans un lieu conçu par Woojin LIM, architecte qui dévoile son carnet de voyage vécu pendant 20 ans entre Séoul et Paris.
Le décor de SOON GRILL est témoin de ses idéaux de l’art de vivre à la fois français et coréen : convivial, intimiste, inspirant et harmonieux.
«J’ai voulu transporter la dimension sensorielle vécue en Corée dans les rues de Paris. Le résultat, un hybride de deux univers pour devenir un lieu unique… Source du bonheur!» dit-il l’Architecte.

Sunghak HAN, chasseur de saveurs et chef de SOON GRILL (Restaurant coréen Paris), apporte une nouvelle mode culinaire à la fois authentique et créative. Authentique, parce qu’il met l’accent sur la tradition de son pays, la Corée, dont la cuisine est principalement axée autour de la fermentation, travail non seulement de l’homme mais du temps. Créative, car ses convives sont invités à composer leur “bouchée parfaite” associant selon leur inspiration des saveurs inédites, une idée nouvelle pour que le client ne demeure pas un simple appréciateur passif. De plus, les plus belles viandes du monde à la sauce coréenne sont à l’honneur, un mariage que personne n’avait imaginé jusqu’à présent !