Au cœur du très exclusif 16ème arrondissement sur la rive droite, le Saint James Paris est l'adresse idéale pour vivre Paris comme une Parisienne et un Parisien, à quelques minutes à pied de l'Arc de Triomphe, du Trocadéro et des boutiques de l'avenue Victor Hugo. Il est situé à proximité du Palais des Congrès, du Musée d'Art moderne, du Palais de Tokyo et de la Fondation Louis Vuitton entre autres. Dans sa première vie, le majestueux hôtel particulier de la place Adenauer abritait la Fondation Thiers, créée en 1892 sur le terrain où s'envolaient les monfgolfières. Durant près d'un siècle, la fondation a soutenu de brillants étudiants en leur accordant une bourse et parfois l'hébergement. Dans les années 1980, le bâtiment devint l'adresse du Saint James Club, dans la tradition des cercles londoniens.

Chacune des 22 chambres a été pensée comme une chambre d'amis dans la maison d'un collectionneur esthète. Elles sont uniques, avec des volumes remarquables, déclinant un mix and match justement dosé entre esprit art déco et clins d'œil contemporains. Les motifs géométriques flirtent avec les fleurs du XVIIIème siècle, les textures veloutées vont de pair avec les parquets Versailles ou les moquettes épaisses et les détails antiques, autour de quatre thématiques de couleur.

Une atmosphère de jardin intérieur efface la limite dedans-dehors : panoramiques aux motifs délicats, moulures, boiseries, marbre bicolore, cheminée d’époque surmontée d’un miroir ancien qui reflète la verdure des espaces extérieurs, grandes poteries d'Anduze plantées de kentias, des oiseaux ici et là… Un lieu de vie où l’on vient dîner en famille ou entre amis, que l’on vienne de très loin ou en voisin. Véritable poète des papilles, Grégory Garimbay est un amoureux des bons produits. Ses créations rendent hommage à la gastronomie française et à la richesse de ses terroirs