Chaque détail de la décoration « crazy-chic » du château imaginée par Bambi Sloan, un mariage subtil d’audace et de chic interpelle l’œil. Côté saveurs, le chef Jean-Luc Rocha, Meilleur Ouvrier de France, vous propose ses créations. Les plaisirs de l’esprit et la conversation ont aussi leur écrin dans la mythique bibliothèque de l’ancienne Fondation Thiers, où le chef barman vous propose des cocktails à base d’herbes aromatiques. Côté évasion, le jardin privé offre un cadre de verdure exceptionnel. Pour la forme et la beauté, le Spa Guerlain vous réserve ses cabines de soins précieux. La demeure accueille également en son sein le très exclusif Saint James Club. Et pour le reste, 49 suites et chambres pleines de beaux rêves.
A proximité
Saint-lazare : 3 Km
Orly : 16 Km
Hébergement
49 chambres et suites, dont certaines ont une terrasse privée sous la verrière. Toutes sont décorées individuellement dans un style chaleureux de la fin du XIXe siècle, évoquant les origines du bâtiment conçu pour abriter la Fondation Thiers. Elles sont équipées de TV câblée avec vidéo à la demande, mini-bar, coffre, télé- phone avec deux lignes, air condi- tionné, double-vitrage, Wi-Fi gratuit, station iHome, salle de bains avec baignoire et douche, toilettes, peignoirs, double-lavabo, pèse-personnes, chauffe-serviettes .
Restauration
Attaché à la tradition et au produit, le Chef Jean-Luc Rocha s’appuie sur des bases classiques pour y apporter des touches de surprise. Il aime proposer des mets à la fois rassurants et lisibles, recherchant toujours l’équilibre des saveurs. Des épices, oui mais sans excès, de l’acidité, oui mais avec de la douceur. « Pour moi un plat, c’est un produit cuisiné dans le temps ou à la minute, et une sauce. » Il attache de l’importance à l’harmonie du plat et au dressage pour une assiette belle et élégante.
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Les salons privés du Saint James Paris offrent aux membres du Saint James Club et aux personnes séjournant à l’hôtel un cadre d’exception pour l’organisation de leurs séminaires, petits déjeuners, déjeuners, dîners, réunions ou cocktails.
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