Présentation
Sur le sublime terroir de Gevrey Chambertin, la Rôtisserie du Chambertin vous offre une expérience unique. Au Bistrot Lucien et, bientôt, à la Table d’Hôtes, le Chef Thomas Collomb ainsi que toute son équipe vous fera découvrir une cuisine fraîche et bio, faite à partir du marché de Dijon.
Souhaitant vous accueillir au mieux, nous vous proposons 9 chambres, entièrement imaginées par Lucie et Thomas. Ces chambres, aux noms de parcelles viticoles, sont à l’image du terroir bourguignon: de caractère. L’ambiance authentique et cosy vous donnera envie de prolonger votre séjour en explorant nos caves avec notre sommelier qui vous fera déguster notre cuvée 1er Cru « les Corbeaux » ou encore de beaux flacons parmi nos 600 références.
Les atouts
- 1 salle de réception
- Cuisine authentique
- Ambiance authentique
- Eco Label Green Food
- Fait maison et produits frais
A proximité
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Gevrey-Chambertin : 3 Km
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Aéroport Dole Jura : 59 Km
Hébergement
2014 marque la réouverture tant attendue de La Rôtisserie du Chambertin. Les travaux entrepris dans le bâtiment ont été réalisés dans l’objectif de respecter toute l’authenticité des lieux. C’est donc dans un cadre entièrement restauré que La Rôtisserie du Chambertin accueille désormais ces convives, dans la tradition d’antan et la convivialité.
Pour mieux recevoir ses visiteurs, la Rôtisserie du Chambertin s’est dotée d’une partie hôtelière, entièrement imaginée par les nouveaux propriétaires. Les 9 chambres qui composent l’hôtel ont toutes leur caractère : revêtements, textures, mobiliers, … tout a été minutieusement sélectionné pour parfaire une ambiance chaleureuse et unique.
Restauration
La région est riche à bien des égards et c’est en cuisine que la Rôtisserie du Chambertin vous propose de poursuivre la découverte. Aux fourneaux, le Chef concocte une cuisine de tradition, inspirée directement du marché, dans le respect des produits et des producteurs. La carte est vivante et ne manquera pas d’évoluer au gré des saisons.
Thomas et Lucie Collomb – chef et gérants – ont fait de ce lieu, le rendez-vous des amateurs de bonne cuisine.
Thomas et son équipe mettent un point d’honneur à travailler avec des producteurs locaux engagés comme eux, dans le respect de la nature et de notre environnement.
Sur notre carte, qui change tous les 15 jours, des plats traditionnels reflétant les secrets de notre terroir.
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