Maison Decoret, une parenthèse raffinée incarnant le luxe et l’art de vivre à Vichy Au cœur de l’Auvergne, à l’environnement naturel prégnant et au riche patrimoine culturel, existe un écrin d’élégance et de ressourcement : Vichy, la « Reine des Villes d’eaux ». C’est à quelques pas de l’incomparable Opéra Art Nouveau et des rives de l’Allier, que Jacques et Martine Decoret se sont installés en 2008. Ils ont paré un superbe chalet en brique construit en 1857 sous Napoléon III, d’une verrière contemporaine et d’un toit végétalisé. Faisant dialoguer authenticité, luxe et touche design. Avec sa large baie vitrée ouverte sur le parc des Sources et l'allée bordée de platanes, avec sa cuisine hommage aux terres d’Auvergne et du Bourbonnais et l’atmosphère sobre et élégante de ses intérieurs, Maison Decoret réussit le pari de connecter un établissement de luxe à la simplicité des éléments naturels l’environnant.

Chacune des 5 chambres de l’hôtel de charme à Vichy possède son identité rendant chaque espace nuit unique, mais toujours en adéquation avec l’ADN de l’établissement. Installées au premier étage et accessibles par ascenseur, ces chambres associent sobriété et confort avec espace extérieur muni de balcon avec vue sur chalet historique ou de terrasse avec vue sur la terrasse végétale.

Seul Meilleur Ouvrier de France installé en Auvergne et seul établissement étoilé de l’Allier au Guide Michelin, 4 toques au Gault & Millau et Gault Millau d’Or 2017 pour la Région Auvergne - Rhône - Alpes, le restaurant gastronomique étoilé à Vichy « Jacques Decoret » de la Maison Decoret invite ses convives à vivre une véritable expérience sensorielle, un subtil voyage gastronomique entre Vichy, « reine des villes d’eaux », et les monts et bocages de l’Auvergne. Niché dans la verrière du « chalet » aux briques rouges, chapeauté d’un toit végétal et aromatique, « Maison Decoret » est un écrin de lumière où se joue du jeudi au lundi une partition culinaire audacieuse. Cette symphonie de saveurs, orchestrée par le Chef Jacques Decoret, est un hommage sensible à une terre de caractère et de contrastes : l’Auvergne. Îlot de luxe et d’élégance dans cette nature millénaire, Vichy s’est bâtie sur une terre source de vie, d’où jaillissent des eaux aux intérêts exceptionnels. Faisant honneur aux richesses de la «Reine des villes d’eaux», le restaurant gastronomique étoilé à Vichy en Auvergne Jacques Decoret a décidé d’ajouter à sa large carte des vins (près de 650 références), une sélection inédite d’une quinzaine d’eaux minérales d’Auvergne plates et pétillantes.