Séjourner aux Bords de Mer est une expérience inoubliable : c’est se sentir dans la ville mais en immersion totale sur la mer Méditerranée. Sur la mer, les pieds dans l’eau, à l’extrémité de la plage des Catalans et face au Cercle des Nageurs, l’hôtel s’élève au cœur du centre-ville, à seulement 5 minutes à pied du Vieux Port et à 20 minutes des premières Calanques. Les Bords de Mer, c'est un sentiment d'évasion, un souffle d'air et de vie. C'est une invitation aux voyages et à la découverte d'une ville extraordinaire : Marseille. C'est déjeuner aux Vallons des Auffes, visiter le Mucem et partir en croisière sur les îles du Frioul. C’est se perdre dans le ciel et dans la mer, c’est regarder les voiliers passer et penser à un ailleurs, cet ailleurs fait de rêves, de rencontres et d’expériences qui depuis des siècles constitue la richesse de l’identité marseillaise. Les chambres, mais également le restaurant, le bar, le rooftop avec piscine chauffée ainsi que le spa sont tous intégralement tournés vers la mer.

Toutes les chambres de l'hôtel s'ouvrent sur la mer. La majorité d'entre elles a un balcon ou une terrasse privative. La décoration aux couleurs pastel et aux bois naturels est un rappel d’un âge d’or des années 50 teinté de touches très contemporaines mais qui, toujours, s’effacent face à l’omniprésence de la mer.

Aux Bords de Mer, Le Chef Chester Tsai propose de partir à la découverte d'une cuisine généreuse, gourmande et méditerranéenne qui rend hommage aux produits de la mer avec quelques touches asiatiques dues aux origines philippines et taïwanaises du Chef. Juste au-dessus du niveau de l’eau, les quarante couverts de la salle en baies vitrées du restaurant jouissent toutes d'une vue époustouflante sur la mer, le château d'If et les îles du Frioul. Venez savourer une cuisine résolument contemporaine, fraîche et singulière réalisée par notre talentueux Chef Chester Tsai. Après un important sourcing auprès des meilleurs producteurs locaux, c’est autour d’une carte mettant à l'honneur les produits de la mer que nous vous donnons rendez-vous. La cave de l’hôtel propose quant à elle les vins du Domaine de Fontenille, propriété de la Collection mais aussi une sélection de vins de la région et des meilleurs crus de France.