Le Square Trousseau tient son nom du parc installé le long du faubourg Saint-Antoine, entre Bastille et le marché d'Aligre. Depuis sa très belle terrasse, on profite de la tranquillité du quartier, au gré des saisons qui colorent ce coin de verdure.
Depuis 1907, le décor de l'établissement est resté imperméable aux courants des arts décoratifs. La devanture d'époque avec ses vitres biseautées, les moulures classiques qui ornent le plafond, s'accordent parfaitement avec le sol recouvert de mosaïques de marbre.
Les tables en bois ont vu défiler de nombreuses stars comme Mistinguett ou Jean Gabin qui venaient s'encanailler entre les deux guerres dans ce café du faubourg.