Le Petit Sommelier, un bistrot parisien traditionnel avec une cuisine de saison, fraiche… escortée d’une carte des vins riches de plus de 1500 références. Aux commandes de petit bijou au pur décor de bistrot parisien tradi : Pierre Vila Palleja, propriétaire, qui après avoir été sommelier dans de prestigieux établissements étoilés (Ritz, Crillon, Lasserre), est venu prendre la suite de ses parents. On y retrouve une belle carte bistrotière, avec uniquement des fournisseurs de haut rang : Joël Dupuch pour les huîtres, les frères Metzger pour la viande de bœuf, Maison Bobosse pour la charcuterie ou encore Poujauran pour le pain au levain. Côté resto, la carte propose plusieurs suggestions bistronomiques à travers une ardoise de saison aux associations audacieuses, aux goûts précis, aux mélanges de texture agréables et aux dressages soignés.

Le Petit Sommelier ne propose aucun hébergement sur place. Il s'agit exclusivement d'un bistrot-brasserie gastronomique.

Le Petit Sommelier est un bistrot parisien traditionnel offrant une cuisine de saison fraîche. Le chef Nicolas Bouillier propose une carte bistronomique avec des suggestions de saison aux associations audacieuses, aux goûts précis, aux mélanges de textures agréables et aux dressages soignés. La carte des vins est riche de plus de 1500 références, incluant des vins français et étrangers tels que des grands bourgognes, des Bandol, des portos inédits et des vins allemands. Le restaurant est dirigé par Pierre Vila Palleja, ancien sommelier dans des établissements prestigieux tels que le Ritz, le Crillon et Lasserre