La Grande Cascade est un restaurant gastronomique situé au coeur du Bois de Boulogne. Dans un décor historique datant du 19e siècle, le chef Frédéric Robert exécute avec simplicité et finesse les plats raffinés qui ont fait la réputation de ce lieu hors du temps. La Grande Cascade n’a pas toujours été un restaurant, ce qui explique son décor atypique et exceptionnel. Le pavillon était à l’origine un lieu de halte pour Napoléon III, qui venait au Bois de Boulogne pour chasser. Au fil des années, la Grande Cascade a évolué, tout en entretenant son style “rétro-moderne”. A l’intérieur, lustres, dorures, et miroirs offrent un charme certain à cette résidence qui a conservé toute sa splendeur d’époque.

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La Grande Cascade a le privilège des meilleures tables. Étoilé au Guide Michelin depuis 1965, le restaurant bénéficie du contact direct de producteurs talentueux qu’elle soutient de longue date. Certains arrivages conditionnent même l’inspiration du Chef, notamment lorsqu’ils sont d’origine sauvage. Les retours de chasse avec le beau gibier, les retours de cueillette avec les champignons d’automne et de printemps; et les retours de pêche enfin, aux criées de Noirmoutier, de l’Île d’Yeu et des Sables d’Olonne qui sont autant de stimuli qui génèrent les mouvements d’une carte où résonne l’écho des saisons et fleure bon le fait maison (Maitre Restaurateur).