La Chope agite et dynamise le centre-ville de Rennes!
Comme un bonheur ne vient jamais seul, La Chope naît la même année que les congés payés, en 1936 ! Créée sur le modèle des grandes brasseries parisiennes (Lipp, le Procope…), elle trouve d’emblée les trois ingrédients qui feront son identité : hédonisme, convivialité et tradition culinaire.
La Chope ne se contente pas de perpétuer les traditions. Elle sait aussi les bousculer : premier établissement rennais à adopter l’éclairage au néon (une révolution à l’époque !), à proposer des fruits de mer (publicité de 1938 : « L’huître doit être mangée vivante ! ») et à ouvrir jusqu’à deux heures du matin.

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Attachés à la qualité des produits, le Chef Nicolas Pietrzak et sa brigade vous proposent une cuisine de saison saine et savoureuse, faite maison, mettant en valeur les produits locaux de notre terroir, pour une expérience gourmande dans une ambiance détendue grâce au service attentionné et professionnel de notre maître d’hôtel Florent Lebreton et son équipe.