D’une part par la gestion de l’établissement de génération en génération depuis 1958 mais aussi dans l’esprit qui anime la façon de vous accueillir. Ici, tout le monde déambule dans les recoins de l’hôtel. Vous pourrez croiser indifféremment le père, le grand-père, les enfants, tous font partie de la famille de cette institution, tous contribuent à faire en sorte que vous vous sentiez ici, comme chez vous. Offrant une vue panoramique imprenable sur la mer et la ville, étendus sur un peu moins d’un hectare, les chambres, le restaurant et la piscine surplombée de sa terrasse style roof top, vous accueillent au milieu d’arbres pour certains plus que millénaires. Un olivier majestueux, hors d’âge (plus de 1500 ans) trône tel un juge de paix, digne des plus belles représentations mythologiques, au-dessus de la piscine alors qu’un caroubier phénoménal vous surplombera si vous prenez votre petit déjeuner ou votre diner sur la terrasse. Mais aussi des amandiers, néfliers, micocouliers et autres plantes endémiques vous accompagneront tout au long de votre cheminement pour rejoindre l’une de nos 20 chambres entièrement climatisées et équipées de douche ou baignoire. Deux parkings privés, l’un dans l’enceinte de l’établissement, l’autre à l’extérieur équipé de bornes de rechargement pour voitures électriques viennent compléter nos prestations. Rare sont les clients qui restent indifférents au charme indéniable de l’établissement, mélange de bâtisses anciennes et de nature mais fournissant tout le confort moderne que l’on se doit d’attendre d’un tel établissement.

La Bergerie propose 20 chambres, avec bain ou douche, entièrement climatisées. Nos chambres ne sont volontairement pas équipées de télévision, un accès wifi gratuit est disponible dans les parties communes de l’hotel. Elles se trouvent au fond d'un grand jardin avec parking.

C’est incontestablement le savant mélange des produits de la mer et des parfums orientaux qui participera à la renommée du restaurant. C’est incontestablement le savant mélange des produits de la mer et des parfums orientaux qui participera à la renommée du restaurant. La carte n’est pratiquement composée que de spécialités qu’on ne retrouve nulle part ailleurs : Keftas de poisson, Liche, sardines farcies, soupe de poissons ou beignets d’anémone (suivant disponibilité) viendront ouvrir le bal. Le Mérou, roi des poissons de Méditerranée vient ici se décliner en tajine ou simplement grillé assaisonné d’une sauce au beurre. Une pure merveille ! Les langoustes ou homards ainsi que les poissons pêchés du jour, Dorades, Mostelles, Corbs, Sars, Pagres savamment préparés au four et à la poêle raviront les amateurs de produits frais. Mais surtout comment ne pas évoquer l’araignée farcie et l’omelette aux oursins, 2 plats nécessitant patience, minutie ainsi que de longues heures de préparation inversement proportionnelles au temps qu’il vous faudra pour les déguster. Enfin, un autre produit en voie de disparition viendra régaler les vrais amateurs : une magnifique et succulente bouillabaisse maison, uniquement sur commande. Et si la mer n’est pas votre tasse de thé vous pourrez toujours vous rabattre sur un couscous ou encore de délicieuses brochettes de viande marinée accompagnées de frites maison. Pour terminer, s’il vous restait un peu de place, vous aurez droit à choisir une des 3 déclinaisons de la Tarte, spécialité de l’établissement. La base composée d’une pate sablée, de compote de pomme et de meringue italienne (tarte Bergerie) vous sera proposée telle quelle ou bien avec un supplément glace Vanille (tarte Lou Padre) et si ça ne suffisait pas, la même chose avec encore des fraises en plus (tarte très Lou Padre). Sinon vous pouvez vous rabattre sur le moelleux au chocolat toujours fait maison. Vous l’aurez compris, ici pas de fioritures, juste des produits frais et originaux, agrémentés de saveurs orientales et accompagnées de vins locaux qui raviront vos palais.