Au cœur du Vaucluse, Crillon le Brave se tient à l’écart de l’agitation fiévreuse qui envahit la région chaque saison. Une splendide cachette 5 étoiles réservée à ceux qui cherchent à se déconnecter de la frénésie urbaine pour se reconnecter avec leur vérité profonde, dans un environnement naturel sublime d’authenticité. Premier regard, premières émotions : face à des paysages à la beauté hypnotique, l’ensemble architectural tout en pierre blonde de Crillon s'érige tout en haut du village et dégage une atmosphère pleine de charme et d’élégance. L'Hôtel Crillon le Brave se dresse tel un havre de paix face au Ventoux, entouré de vignobles et d'oliveraies typiques de la Provence. Tout autour de l’église, un merveilleux labyrinthe de bâtisses du XVIIème et XVIIIème siècle, tapissées de vigne vierge, dévoilant ici un passage secret, là une terrasse panoramique à couper le souffle. Une dizaine de maisons anciennes composent l’hôtel lui donnant un charme particulier, privatif et exclusif. Une escapade hors du temps dans l'hôtel de référence du Mont Ventoux. A Crillon le Brave, l’hôtel de luxe fusionne littéralement avec le Mont Ventoux. Plus qu’un concept, un héritage, plus qu’une destination, un refuge privé. Profitez d'un moment hors du temps en famille ou en amoureux.

Dans les 17 chambres et les 17 suites de l'Hôtel Crillon le Brave, les tomettes rouges anciennes typiques de Provence contrastent avec une décoration chaleureuse mais sobre. Lin omniprésent, nuances naturelles en demi-teintes, plaids douillets, matières douces… Partout une ambiance claire et lumineuse invite au repos et à une luxueuse détente dans cet hôtel 5 étoiles du Mont Ventoux. Chaque chambre ou suite est unique, avec ses meubles chinés et ses antiquités choisies, son agencement original en fonction de l’architecture de la maison. Panorama sur le Mont-Ventoux, fenêtres comme des tableaux grandeur nature sur les environs, double baignoire avec vue... Rien de standard, de la poésie à tous les étages, un charme singulier. La literie de nos hôtels provient de la marque Simmons : inventeur du matelas ressorts ensachés et expert du sommeil réparateur.

Prolongé par sa terrasse, le restaurant La Table du Ventoux offre le meilleur de la Provence. Adrien Brunet nourrit la philosophie de "l’essence d’une recette n’est pas de transformer le produit, mais de l’accompagner, de le sublimer dans ce qu’il a de plus noble : son goût originel". Notre restaurant est entièrement privatisable pour vos évènements. Adrien Brunet met toujours la Provence à l’honneur avec une cuisine bistronomique et de partage, basée sur le meilleur des produits locaux. Pour cette saison 2024, La Table du Ventoux et sa terrasse panoramique vous proposent à nouveau une cuisine conviviale à l'heure du déjeuner. Au menu: plats de partage aux accents provençaux, de midi jusqu'à 15 heures, en continu. Une façon d'inciter les familles, les tribus, les amis à jouer les prolongations à table, dans une atmosphère sans chichis, entre « déjeuner du dimanche » et « repas de vacances », où les lève-tard sont aussi les bienvenus. Au diner, retour à une carte bistronomique, plus classique, où le Chef Adrien Brunet puise dans le meilleur du Sud de la France - des terres vauclusiennes jusqu'au bassin méditerranéen, avec melon de Cavaillon, asperge verte de Mazan, pissaladière, panisse marseillaise ou autre tian de légumes. Quant aux barbecues et planchas, ils font la part belle à l'agneau des Alpilles et au cochon du Ventoux.