Un château français du 13ème siècle imprégné de l'âme artistique de la nature
Niché dans 2,500 acres boisés (1,000 hectares), le Domaine des Etangs est un magnifique château en pierre où vous pourrez trouver l’équilibre à travers l’art, la nature et les traditions séculaires de la vie à la campagne française. Construit il y a plus de 700 ans par les chevaliers du Chasteignier de la Roche-Posay, ce château de conte de fées est une retraite pacifique consacrée à l’art de vivre, d’hier et d’aujourd’hui. Reposant au bord des étangs paisibles qui ont inspiré son nom, le Domaine propose des chambres d'inspiration naturelle, de charmants cottages de ferme, le restaurant Dyades étoilé au guide Michelin et le spa primé Le Moulin. En plus, une collection d’art s’intègre parfaitement au paysage, chaque élément incarnant l’harmonie symbolisée par son emblème, la libellule.

Il a conservé le charme et l’esprit d’une maison de famille ainsi que les mystères de ses origines remontant au XIème siècle.
S’ y trouvent 7 grandes suites et chambres, différentes comme les astres dont elles portent les noms.
Au rez-de-chaussée, salons, fumoir, bibliothèque et salle à dîner permettent de s’y attarder le temps d’un livre, d’un verre, d’un repas. La décoration intérieure du château est ponctuée, ici et là, d’antiquités et de créations sur mesure, d’objets uniques et d’œuvres d’art originales.

Les produits de saison les plus frais sont cueillis à la main quotidiennement dans le jardin biologique en forme de spirale du domaine, puis préparés à la perfection dans les cuisines du Domaine. Dyades est le restaurant signature du domaine, mais les repas peuvent être savourés où vous le souhaitez. Savourez un pique-nique dans une clairière paisible, un barbecue traditionnel français dans le jardin du chef, ou profitez d'une célébration privée dans Monade, la salle à manger privée du château. Vous pouvez également dîner dans votre métairie grâce à notre carte dédiée de style bistronomique.
Une dyade est la rencontre de deux principes et éléments complémentaires. Notre cuisine une étoile Michelin s’efforce d’atteindre cet idéal chaque jour, en atteignant une belle et délicieuse harmonie. Nos ingrédients voyagent peu : ils proviennent directement du jardin biologique du Domaine et de producteurs locaux. L’engagement en faveur du développement durable et de la permaculture a été récompensé par deux "Ecotables". Notre carte évolue au fil des saisons et s’inspire des traditions culinaires régionales, afin que chaque plat soit le reflet des paysages et des hommes qui font du Limousin une région exceptionnelle. Le restaurant Dyades vous accueille pour le déjeuner à partir de 12h00, la dernière commande étant prise à 13h30, et pour le dîner à partir de 19h00, avec une dernière prise de commande à 21h30.