Le Domaine Cop Choux a été repris en 2017 par Pierre-Yves Perez. Entrepreneur depuis 2015, il est le co-fondateur de Paris Showroom, groupe évènementiel parisien et de Sergeant Paper, label d’art graphique.
Charmé par le lieu et le domaine qui l’entoure, le but de Pierre Yves est de regrouper dans un même lieu l’ensemble de l’ADN de cet entrepreneur : l’événementiel, la décoration et la restauration. Avec Julie et Mathieu les deux salariés expérimentés, ils affirment les valeurs de ce Château : convivialité, authenticité, simplicité et professionnalisme.
Le Château de Cop Choux et l’amour de l’art : l’art et le design étant une part importante de l’esprit de Cop Choux, chaque pièce du château a été investie par un artiste de la galerie Sergeant Paper.

11 chambres : 25 couchages + dortoirs : 16 couchages + 7 lits d'appoints (dortoirs)

Le Château de Cop-Choux propose une restauration avec traiteur pour le déjeuner, dîner, petit déjeuner et pause continue, ou l’offre “comme à la maison” pour les séminaires allant de 12 à 45 personnes.