La Brasserie Martin c’est ça, un clinquant troquet de quartier aux grandes tablées qui se joue des clichés. En prime, elle offre une double terrasse d’une centaine de places assises exposée plein soleil. La spécialité de la maison : une énorme rôtissoire dont les 4 broches tournent plein pot du matin au soir. À la carte donc, des produits bien élevés et savamment sourcés — agneau du Bourbonnais, bœuf de Salers, volailles fermières etc. — qui se la dorent toute la journée. Sans oublier le sacro-saint poulet rôti qui s’avale seul ou à plusieurs aussi bien le week-end qu’en semaine. La Brasserie Martin c’est aussi Le Petit Martin, la version cave à vin où il est possible d’en repartir avec un canon sous le bras.

Cuisine de saison :
Ça, c’est la base. Il ne trônera jamais des tomates dans nos assiettes en plein hiver. On cuisine tout à partir de produits frais et nos cartes évoluent systématiquement au rythme des saisons.
100% fait maison :
On cuisine absolument tout maison, à partir de produits bruts sélectionnés sur le volet. On reçoit nos carcasses de viandes entières et on lève nos poissons nous-mêmes. On transforme de A à Z tous les légumes de nos maraîchers préférés pour ne rien en perdre.
Local et français :
On se bat pour sauver notre patrimoine gastronomique français, alors dans la mesure du possible on se fournit autour d’ici et en région sur la presque totalité de nos produits.