Bon Temps, propose une cuisine contemporaine de brasserie. Totalement remis à neuf début 2022, l’Entracte est alors rebaptisé Bon Temps, un lieu qui reprend les codes des brasseries d’antan avec boiseries, bar en laiton et affiches anciennes et joue les contrastes avec un mobilier moderne réalisé en France. Un lieu authentique où venir passer du bon temps. Dans cette atmosphère, on retrouve non sans plaisir les goûts réconfortants d’un foie gras de canard de la Famille Morille ou encore la mouclade rochelaise selon la recette de Richard Coutanceau, le père. Les abats retrouvent leurs lettres de noblesse avec les rognons de veau, le tartare de boeuf et la joue de cochon confite sont remis à l’honneur. Quant aux desserts, ils invitent les souvenirs à refaire surface avec profiteroles, religieuse ou encore mousse au chocolat d’anthologie.

Venez passer du bon temps dans la brasserie du chef Gregory Coutanceau qui vient d’ouvrir à La Rochelle. Ce nouveau lieu, où il fait bon vivre, vous propose autour de plats emblématiques de la cuisine française, une très belle sélection de vins de vignerons. En reprenant les codes de la brasserie traditionnelle nous rappelant le « bon temps », le restaurant vous propose un univers mêlant tradition et nouveautés. Face à l’entrée, un bar aux tons noirs et laiton vous invite à vous attabler et à profiter de l’ambiance, au 1er étage, on s’y installera dans une ambiance plus feutrée.