Présentation
1 lieu, 3 concepts cela semble être la marque de fabrique de Julien Duboué.
Après A Noste, B.O.U.L.OM son nouveau restaurant vient d’ouvrir ses porte le 18ème arrondissement au 181 rue Ordener B.O.U.L.O.M. Il s’agit de l’acronyme « Boulangerie où l’on mange ». Ça vous intrigue n’est-ce pas ?
Né dans l’esprit de cuisiner, des plats gourmands et généreux dans un four à pain, B.O.U.L.O.M. vous invite à un parcours culinaire en 3 étapes.
L’entrée se fait par une Boulangerie – Pâtisserie de tradition. Vous y trouverez toute une gamme de viennoiseries, pâtisseries et pains réalisés avec une population de blés anciens bios.
Et au fond du couloir, la pièce maîtresse de B.O.U.L.O.M, notre Restaurant, où nous avons revisité le concept de buffet à volonté !
Comme à l'époque dans les villages, une fois la fournée de pain terminée, la plupart de nos plats mijotent dans nos fours éteints et ce jusqu'au service.
Du froid, du chaud, du sucré, du salé… et une belle sélection de vin vous attendront.
A proximité
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Gare du Nord : 3 Km
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Aéroport de Paris-Charles de Gaulle : 24 Km
Restauration
C’est un ensemble de plats chauds, froids, sucrés, salés que nous avons préparé avec des produits de saison, issus de notre terroir.
Notre volonté est que chacun puisse se faire plaisir, sans avoir à choisir, et déguster à volonté nos délicieux plats dans le sens que vous souhaitiez !
Et ce n’est pas parce ce que c’est à volonté que nous allions renier la qualité ! Julien et son équipe ont sélectionné les meilleurs produits avec des plusieurs artisans de qualité. Vous retrouverez ainsi la charcuterie Ospital, les huîtres de Joël Dupuch, les viandes de la Nivernaise, les Canards de Barthouil….
Le buffet à volonté, c'est pour que chacun puisse manger à sa faim des produits de qualité et ce à un prix raisonnable.
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